C’est un ambitieux projet, du Domaine Benedetti à Camaret-sur-Aigues, de création d’une cave de vinification, d’élevage, de mise en bouteille, de stockage, d’un vaste caveau de vente et de dégustation, de bureaux, et de l’indispensable habitation. Le lieu est magnifique, avec pour fond de scène le Ventoux, les Dentelles de Montmirail… Au bord du terrain un vif cours d’eau, des sources fraîches…
Encore un projet en pierres cyclopéennes de calcaire coquiller de Vers, soigneusement calepinné : c’est une auto-construction, le bâtiment a été pensé dans une grande simplicité de construction, malgré sa taille – 2400 m2 !
Mission limitée au permis de construire qui a été déposé en janvier 2013.