Catégorie : Atelier de vinification
Mas Farchat : atelier de vinification en gravitaire, Gabian
Le projet : une cave simple, en gravitaire Vues de fin de chantier Un chantier simple et rapide ! Spectaculaire la rapidité de montage des pierres de Vers : la plus grande difficulté étant de soulever une pierre de 2 tonnes… et de la poser avec précision ! Pas de taille sur le chantier, et…
Domaine Camp Galhan, cave gravitaire totale, Ribaute les Tavernes
« Camp Galhan » le lieu du « gal », le coq : le lieu qui voit le Soleil en premier. De fait le Domaine est situé sur un sommet, ce qui a permis un travail en gravitaire « total », sur d’assez gros volumes. Des cuves inox de vinification de 200 hl posées sur des cuves d’écoulage/de conservation béton, le…
Domaine Delphine de Margon, Margon
C’est dans l’un des anciens communs du château, une distillerie, que ce nouvel atelier de vinification a été aménagé, ainsi que la salle d’élevage. Ici, le terrain est plat, les lieux ne permettent pas un travail gravitaire naturel : l’envie d’un respect total du raisin sur certaines cuves a conduit à une gravité par élévateur……
Domaine Les Serrals, Faugères
Projet de création in extenso d’une cave et d’une habitation, plantées au milieu des vignes. Projet abandonné par le Maître d’ouvrage. Dommage !
Domaine de Monthélys, Cabrerolles
Les besoins Le jeune Domaine de Monthélys base son développement sur la valorisation de ses vins, qui expriment fortement l’identité de leur terroir d’origine et mettent en valeur le patrimoine viticole de la région. Le vignoble du Domaine est implanté sur la Commune de Cabrerolles, des locaux de vinification et d’élevage du vin en cuves ou en…
Domaine Benedetti à Camaret-sur-Aigues
C’est un ambitieux projet, du Domaine Benedetti à Camaret-sur-Aigues, de création d’une cave de vinification, d’élevage, de mise en bouteille, de stockage, d’un vaste caveau de vente et de dégustation, de bureaux, et de l’indispensable habitation. Le lieu est magnifique, avec pour fond de scène le Ventoux, les Dentelles de Montmirail… Au bord du terrain un vif…
Domaine Canet Valette, Cessenon-sur-Orb
Marc Valette est un vigneron sans concession, un dehors rude & libertaire pour cacher un dedans savoureux & chaleureux, humaniste, ce qui vaut mieux que l’inverse… En biodynamie depuis bien avant sa certification, il voulait travailler en gravitaire, le plus possible. Beau terrain pentu, une grande toiture qui suit la pente, les locaux en cascade…
Domaine Font Caude, Lagamas
Sur un lieu d’une beauté à couper le souffle, une cave en gravitaire & son habitation, au milieu des vignes parsemées de masets, reprend la simplicité de leur volumes – tout ça face aux falaises découpées dans le grès rouge par le Lagamas.
Domaine de l’Arjolle : rénovation cave de vinification
Aménagement en douceur du local existant : les murs sont gardés dans l’état, les percements créés sont dans cette rude et rustique texture de maçonnerie de pierre apparente gardent les traces de cette intervention, l’enduit des parties basses vient jouer en contraste avec l’ancien. Même contraste entre la cuverie d’inox et le bois des passerelles,…
Château des Hospitaliers : atelier de vinification, chai d’élevage, stockage
Programme : Création d’une cave comprenant un atelier de vinification, un chai d’élevage en fûts, un atelier de mise en bouteille, un stockage, un caveau de vente, des bureaux, & une salle de réception C’est une famille où l’on est fou de végétal… La nouvelle cave du domaine est autoconstruite : la pierre du gard…