Catégorie : Chai d’élevage
Domaine de la Coste Moynier à Saint Christol
Le programme : Caveau de vente + Salle de réception + Bureaux + Chai d’élevage + Stockage Le vignoble du Domaine Coste Moynier est implanté sur la Commune de Saint Christol. Le Domaine a basé son développement sur la valorisation de ses vins, qui expriment fortement l’identité de leur terroir d’origine et mettent en valeur le patrimoine…
Domaine Camp Galhan, cave gravitaire totale, Ribaute les Tavernes
« Camp Galhan » le lieu du « gal », le coq : le lieu qui voit le Soleil en premier. De fait le Domaine est situé sur un sommet, ce qui a permis un travail en gravitaire « total », sur d’assez gros volumes. Des cuves inox de vinification de 200 hl posées sur des cuves d’écoulage/de conservation béton, le…
Domaine Delphine de Margon, Margon
C’est dans l’un des anciens communs du château, une distillerie, que ce nouvel atelier de vinification a été aménagé, ainsi que la salle d’élevage. Ici, le terrain est plat, les lieux ne permettent pas un travail gravitaire naturel : l’envie d’un respect total du raisin sur certaines cuves a conduit à une gravité par élévateur……
Domaine Les Serrals, Faugères
Projet de création in extenso d’une cave et d’une habitation, plantées au milieu des vignes. Projet abandonné par le Maître d’ouvrage. Dommage !
Domaine de Monthélys, Cabrerolles
Les besoins Le jeune Domaine de Monthélys base son développement sur la valorisation de ses vins, qui expriment fortement l’identité de leur terroir d’origine et mettent en valeur le patrimoine viticole de la région. Le vignoble du Domaine est implanté sur la Commune de Cabrerolles, des locaux de vinification et d’élevage du vin en cuves ou en…
Domaine Benedetti à Camaret-sur-Aigues
C’est un ambitieux projet, du Domaine Benedetti à Camaret-sur-Aigues, de création d’une cave de vinification, d’élevage, de mise en bouteille, de stockage, d’un vaste caveau de vente et de dégustation, de bureaux, et de l’indispensable habitation. Le lieu est magnifique, avec pour fond de scène le Ventoux, les Dentelles de Montmirail… Au bord du terrain un vif…
Domaine Saint Jean du Noviciat, Montagnac
C’est une réponse humble au besoin d’un chai d’élevage du Domaine : pas de bouleversement de la masse bâtie existante, bien calée dans son bois à la frange de sa colline, mais une extension en forme de socle au mas existant, en remplacement du talus initial.
Domaine Canet Valette, Cessenon-sur-Orb
Marc Valette est un vigneron sans concession, un dehors rude & libertaire pour cacher un dedans savoureux & chaleureux, humaniste, ce qui vaut mieux que l’inverse… En biodynamie depuis bien avant sa certification, il voulait travailler en gravitaire, le plus possible. Beau terrain pentu, une grande toiture qui suit la pente, les locaux en cascade…
Domaine de l’Arjolle : chai d’élevage, mise en bouteille
Très agréable travail avec la joyeuse tribu (6 familles dirigent l’Arjolle !) ouverte aux propositions les plus inédites, sans a priori… Gros projet sur un terrain un peu étriqué, mais finalement suffisant : les grands axes du bâtiment s’appuient sur les directions existantes du tissu urbain, gage d’une bonne intégration de la masse bâtie, &…
Château des Hospitaliers : atelier de vinification, chai d’élevage, stockage
Programme : Création d’une cave comprenant un atelier de vinification, un chai d’élevage en fûts, un atelier de mise en bouteille, un stockage, un caveau de vente, des bureaux, & une salle de réception C’est une famille où l’on est fou de végétal… La nouvelle cave du domaine est autoconstruite : la pierre du gard…